说到脑梗，大家可能会感觉非常陌生，同时又非常的熟悉。陌生是因为我们总觉得这些致命性的疾病离我们很遥远，所以很多人就会肆无忌惮地放纵自己，不注意饮食习惯，趁着年轻肆意的放飞自我，享受生活。
对于脑梗塞这种疾病我们也会感觉非常熟悉，因为只要我们用心观察，我们就可以发现，身边不乏出现脑梗死的一些中老年人。可能前几天他还像一个正常人一样，能跟你交谈自如，谈笑风生，但是就在那短暂的一瞬间，或者是几小时之内，他就变成了一个重病的脑梗患者。下半生只能依靠轮椅生活，甚至会出现意识缺失的情况，连生活都不能自理。
我国的脑梗发病率还是相对较高的，据研究数据显示，我国的脑卒中风不管是发病人数还是发病率，排名都是非常靠前的。而且我国的脑梗发病率一直在保持上升趋势，发病年龄也比其他国家要提前十年左右。
而一些发达国家像美国，他们为了降低脑梗的发病率，甚至通过在面粉里添加叶酸的方法来降低发病率。也许这就是美国脑梗率比中国低的重要原因吧！那么接下来我们就一起了解一下脑梗塞的成因，以及叶酸对脑梗塞患者有何帮助。
一、什么是脑梗塞？
当脑部血液供应不足的时候，脑部血管就会发生缺血缺氧的情况，当脑组织出现缺血性坏死或者软化的时候，就容易出现脑梗塞的情况。现在由于年轻人压力大，身心不能得到有效的缓解，脑梗塞也逐渐出现年轻化。因此，脑梗死可发生在任何年龄段，不同患者的坏死程度都不尽相同。
但是脑梗死多发生于中老年人一般来说，发病较急，根本无法预测，当发病时多表现为轻度的意识障碍或者完全性卒中。一般此时会伴有颅内压增高和严重的脑水肿甚至昏迷的状况时有发生。也有部分患者各项体征稳定之后，又重新出现梗死，或者继发出血的情况。
脑梗死的症状非常的复杂，脑损害部位的不同以及缺血程度的不同，都会影响脑梗死的情况。患者是否患有其他疾病以及其他重要的脏器疾病等，都会影响脑梗死的治疗。临床上来看，脑梗死程度较轻的患者甚至可以没有任何症状，这也就被称为无症状性脑梗死。
也有患者在经过治疗之后，肢体瘫痪或者眩晕的情况也会反复地发作，这也被称为短暂性的脑缺血发作。梗死严重的患者在肢体瘫痪的基础上，还可能出现急性的昏迷或者死亡。
脑梗死患者的主要症状就是会发生头晕，头疼以及眩晕等情况。同时，脑梗死会危及脑神经，当脑神经损伤的时候，会影响人体的正常功能，导致患者吐字不清晰，吞咽困难，无法正常生活等现象。另外，脑梗死也会引起患者肢体偏瘫，行动功能下降。不能正常行走，也不能正常活动，甚至还会出现大小便失禁的情况。
脑梗死不仅严重威胁人类的生命健康安全，同时也给患者的家人和家庭带来沉重的经济负担和心理负担，可能会给一个家庭带来致命性的打击。
二、为什么中国脑梗发病率高？
我国在保持经济高速发展的同时，各类疾病的患病率也在提高。那么，为何中国脑梗发病率如此之高？通过对比中美居民的饮食习惯之后，我们发现，美国从很早就开始向民众普及摄入叶酸的重要性。国家甚至以成文法的形式来要求所有食物都添加适量的叶酸，以保证居民的生命健康安全，减少脑梗塞的发病率。
而中国人对于叶酸的概念一直停留在只有在孕妇怀孕的时候，才需要补充叶酸，并没有意识到补充叶酸的重要性。那么，叶酸到底有那么重要吗？竟然可以称为防止脑梗塞的“神器”。
三、叶酸对脑梗塞的作用
首先我们就应该了解一下脑梗塞发生的原因有哪些，通过调查资料，我们得出结论，导致脑卒中最重要的因素是同型半胱氨酸升高。同型半胱氨酸和氨基酸一样，都是参与人体代谢的产物，是维持身体各项机能正常运行所必不可缺的成分。
因此，当同行半胱氨酸在机体内保持稳定的数值时，不会对人体产生任何危害，但是当这个数值过高或过低的话，就会引发身体的诸多疾病。最经常诱发的疾病就是血管堵塞，血管堵塞同时又可能会引起脑梗的发生。
在人体正常代谢过程中，同型半胱氨酸，这种物质一直处于较低的水平，所以能够保证体内脂质代谢的正常运行。但是当人体缺乏叶酸的时候，同型半胱氨酸的水平就会升高，这种物质一旦升高，就会影响体内正常的脂质代谢。
当体内脂质代谢出现问题的时候，血液中的脂肪含量也会随之增加，进而就会对血管造成伤害。所以众多缺乏叶酸的高血压患者，如果不接受药物治疗的话，那么出现脑梗塞的情况，几乎是可以确定的。
叶酸作为一种水溶性的维生素，为人体细胞生长和繁殖提供了非常有利的帮助。叶酸可以帮助蛋白质代谢以及合成氨基酸，因此，补充叶酸可以有效地控制氨基酸在体内的含量。进而可以帮助控制高同半胱氨酸血症，从而预防脑梗塞的发生。
因此，叶酸的补充对于降低同型半胱氨酸的含量是非常有用的。叶酸对于促进血管中脂肪的代谢，保持血管内的健康都有很好的促进作用。对于一些症状较轻的患者，补充叶酸是非常有必要的。我们可以每天补充0.8mg的叶酸来降低脑梗的发生率。所以我们要在病情没有进一步恶化的时候及时补充叶酸，把疾病扼杀在萌芽状态。
四、如何正确补充叶酸？
叶酸作为人体所需的一种微量元素，如果没有被医生明确告知叶酸过少，需要补充的话。正常情况下，我们是不需要特别补充叶酸的。
一般来说，只有孕妇和重度缺乏叶酸的患者可以采用叶酸含量较高的药物来补充机体所需要的叶酸。
人体每日对叶酸的需求仅仅为0.8mg左右，所以我们绝大多数人最好通过膳食结构调整来补充叶酸。以摄取食物的形式补充叶酸，可以防止叶酸超标，导致缺锌的情况出现。而我们平常可以有倾向地使用一些叶酸含量较高的食物来满足机体所需。
日常中，像鸡蛋，韭菜，辣椒等都可以补充叶酸。蔬菜类叶酸含量较高的有西兰花，生菜和菠菜等。水果类叶酸含量较高的有牛油果，香蕉和猕猴桃等一系列水果。另外，一些大豆制品，坚果和瘦肉不但含有丰富的蛋白质，而且都含有丰富的叶酸。像动物肝脏类，虽然也可以帮助我们补充叶酸，但是一些食物也含有大量的胆固醇，所以要注意不能过量食用。
因此在正常情况下，只要你不偏食，不挑食，平常摄入的食物种类足够丰富的话，那么我们就能在日常饮食中摄取足够的叶酸。另外，缺乏维生素B6，b12等也可能引发脑卒中。因此，我们脑卒中患者不能盲目地服用叶酸，医院查明病因来进行合适的补充，对症下药更有利于我们病情的发展。
同时，因为食物中含有的叶酸非常的不稳定。我们也应该注意在进行食疗补充叶酸的时候，采取适当的烹饪方式，防止食物在收集，加工或者烹饪过程中伴随有叶酸大量流失。
五、如何预防脑梗？
1、控制三高。
虽然补充叶酸对预防脑梗塞起到非常大的作用，但是高血压是引发脑卒中的根本原因。而且我们可以根据临床患者的病历中发现，大部分的脑卒中患者都有高血压病史。因为当血管内压力过大的时候，就会损伤血管内皮，由此发展下去，就会导致血管硬化从容易引发脑梗塞。
因此脑梗患者应该保持良好的生活方式，按时吃药也可以自行购买血压计，时刻